故事里的中医｜养胃之妙药——砂仁
作者：广州中医药大学三附院 来源:百家号 2024-4-19 
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理气安胎：砂仁能行气和中而止呕安胎，用于妊娠的遏阻胎动不安。若与人参、白术、熟地等药配伍，还可以益气养血安胎，用于气血不足、胎动不安者。
砂仁具有悠久的历史，历代封建王朝都将其列为贡品，与槟榔、益智仁和巴戟天合称为“四大南药”。在中医处方中，砂仁常与其他药材如陈皮、木香等搭配使用，以增强其药效。而在烹饪中，砂仁更是提升菜肴风味的绝佳调料。无论是炖汤、煮粥还是炒菜，砂仁都能为食物增添独特的香气和味道，让人食欲大增。
根据不同的病症，下面列举几个砂仁常用入膳的方法：
砂仁泡水
做法：砂仁3~10克，将砂仁砸碎，用开水冲泡，代茶频饮，可反复冲泡；
功效：具有行气宽中、和胃止呕、温中止泻、安胎的功效；
适应症：适用于脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐、泄泻、胎动不安等。
砂仁炖汤
做法：砂仁5～10克与猪肚、鸡肉、鲫鱼等一起炖汤，如砂仁猪肚鸡汤；
功效：具有益气养血、滋补脾胃、补肾益精的作用；
适应症：适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、腹胀、呕吐、泄泻、虚劳羸弱、营养不良、畏寒肢冷、头晕心悸、乏力、产后乳汁缺乏、贫血等。
砂仁煮粥
做法：砂仁3~5克，大米100克，将砂仁研为细末，大米淘洗干净，一同放入砂锅内，加水适量，置于火上，先用武火煮沸，再用文火煎熬至粥熟即成；
功效：具有健脾开胃、行气止痛的功效；
适应症：适用于脾胃虚弱、食欲不振、脘腹胀满、疼痛等。
需要注意的是，砂仁不宜过量使用，阴虚血燥者慎用。一般情况下，砂仁一次使用不宜超过10克，且砂仁含有挥发油，不宜久煎，常采用后下的方式。
砂仁具有诸多养胃益处，但并非所有人都适宜使用。对于阴虚火旺、口干舌燥的人来说，砂仁的辛温性质可能加重症状，对于小儿、孕妇、湿热体质的人群和有过敏反应的人群，应该咨询医生或药师的建议后再使用。
保“胃”健康才能畅享未来。让我们更好地呵护自己的胃部健康，享受美食的同时，也保持身心的舒适与平衡。
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